世界的なスイーツの大会で優勝をするなど、
日本を代表するパティシエ・辻口博啓さん


東京・自由が丘のモンサンクレール(
http://www.ms-clair.co.jp/)を
はじめ、コンセプトの異なる12ブランドを展開

お店だけではなく、企業とのコラボレーションや講演・出版など
様々な活動を積極的に行っていらっしゃる辻口さんです

2011年にはSUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校を開校

また、今年の4月には出身地でもある石川県にも学校法人
スーパースイーツ専門学校を開校

パティシエが作る学校は少ないそうです

そこで若い方々に、基礎から世界の技術まで惜しげなく教え、
パティシエ育成に力を注がれていらっしゃいます

辻口シェフのお話は、アイデアが溢れ出ていて聞いているだけで、
ワクワクします

様々な事にチャレンジし続け、パティシエという地位を確立された
立役者でもある辻口シェフ。今も、新たな取り組みに挑戦している
お話は、どれもシェフの本気が伝わってくるお話でした

是非、辻口博啓シェフの放送をお聴き逃しなく!
再生できない場合、ダウンロードは🎥
こちら【番組放送予定】
■東海ラジオ 6/24(日) 7/1(日) 10:30〜11:00
■ニッポン放送 6/25(月) 7/2(月) 20:00〜20:30
■ラジオ大阪 6/26(火) 7/3(火) 20:30〜21:00
放送は【過去の放送】で視聴できます。
番組へのご感想・ご要望もお待ちしております!
posted by アルティザン・ジャポネ at 11:27|
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